Реклама:
Mini MBA - программа бизнес образования
Исключительно практическая направленность. Продолжительность курса 6 месяцев. Проходит в 17 городах. Русская Школа Управления.
Семинары и тренинги для финансистов!
Обучение финансовых специалистов на семинарах и тренингах лидера бизнес-образования России! Русская Школа Управления!
Директор по стратегическому развитию. Семинар в Москве
Практические технологии стратегического управления на 5-дневном семинаре Русской Школы Управления "Директор по стратегическому развитию".

Рассылка
Подписчиков: 34
Все о фермерском бизнесе
Дата: 23.01.2022

ФЕРМЕРСКИЙ БИЗНЕС
farmer-business.info
Все о фермерском бизнесе

ДЫНЯ НА 1000 БАКСОВ

(Продолжение)

Автор: Анатолий Корнилов (Крым, Украина)

 

1000 $ призовых за дегустационный поединок. Много это или мало?

Вдумайтесь только: с одной стороны куча "спецов" с зарплатой аж дух захватывает, лаборатории, рефрактометры, неограниченные финансовые возможности, с другой - один крестьянин с нулевым активом. На кону 1000 $ - это может быть и все что он заимеет после сезона - никто ведь вперед не видит. Посадка то ведь не коммерческая, а демонстрационная. Чтобы так борзо себя вести надо быть либо безрассудным, либо на 100 % уверенным в победе.

100%-ная уверенность базировалась на том, что годом раньше на Дне поля, пришлось дегустировать до 15 сортов дынь иностранной селекции. Все без исключения опробованные дыни получили низкие оценки. Их характеризовала какая-то "мыльная" мягкая мякоть, простой, негармоничный вкус. Часто дыни несладкие, а перезревшие имеют "ацетоновый" характерный привкус. Для тех, кто «слаще редьки ничего не кушал», они вроде и ничего, ну а "профи" и татары, которые выросли в бахчевом изобилии и знают в этом толк, относятся к ним скептически. Надо отдать должное западным селекционерам, растения у них мощные, хорошо облиственные, с развитой корневой системой, могущие нести большую нагрузку урожаем. Но что касается вкуса - он явно не вписывается в наши представления об этом.

Кстати, небезынтересна позиция "фирмачей" по такому вопросу, как вкус плода. Они, видите ли, оценивают перспективность сорта по целому ряду параметров, но вкус здесь не является определяющим фактором. Совершенно упуская, что покупателю наплевать на все остальное - ему нужно только одно - вкус. Он отдает деньги в надежде получить дыню, а не нечто округлое, без вкуса, с семечками внутри и пусть даже высокой урожайностью.

Безусловно, тяжело было бы убедить "фирмачей" в преимуществах своего сорта, если для них вкус - не главное. Тем не менее - перчатка брошена. Господин Иванов - региональный менеджер по Украине - высылает в мой адрес для сравнительных испытаний на моем участке семена 8 гибридов дынь от "Clause": Голди, Амал, Ситирекс, Хемс, Калипсо, Капо, CLX-MAA62, Форбан. Эти сорта официально не зарегистрированы в Украине и мне представилась возможность сравнить их со своими. Вкратце мое мнение о продукции фирмы "Clause":

1. Амал, Голди - их можно объединить в одну группу, различий особых не обнаружено, разве что сетка трещин на созревшей дыне. Эти дыни всем известны - ими забиты все базары и останавливаться на них не следует.

2. Ситирекс - самые раннеспелые в этом списке. Мощное растение набрасывает от 3-5 округлосплюснутых плодов весом 1,8-2,5 кг посредственного вкуса с привлекательной сеткой трещин на кожуре. О плодах можно сказать: "на безрыбье и рак - рыба". Но как только начинаются другие сорта, продажи резко падают.

3. CLX-MAA62 - следующая за Ситирексом по срокам созревания дыня. Это округло-овальная, без геометрических погрешностей нарядная дыня. Ее плоды весом 1,8-2,5 кг с очень сочной, сладкой, тающей мякотью простого вкуса. Ее выбирают из сортосмеси за свою привлекательность: безупречную форму с оранжево-красноватой кожурой и мелкой сеткой трещин. Вкус ее получше, чем у Ситирекса - удручает только тонкая непрочная кора и невозможность транспортировки.

4. Калипсо - это гибрид дыни сетчатого типа, по вкусу хуже чем CLX - MAA 62. Округлая форма, сегментированная сетчатая поверхность, оранжевая мякоть "экзотик" - ничего интересного, кроме названия, но на нем денег не заработаешь. Давал в нагрузку или когда не было мелочи. На халяву и уксус сладкий.

5. Капо - это вообще "божье наказание". Не приведи Господь засеять всю площадь - сразу сделаешь свою дочь бесприданницей. Мелкие - 0,8-1,5 кг, отвратительного вкуса, позднеспелые с красной мякотью дыньки так и остались лежать несобранными. Продано всего штуки 3-4 за сезон! И за что селекционеры получают деньги? На упаковке надо ставить знак "стоп".

6. Хемс и Форбан. Это два гибрида канарского типа с лимонно-желтой окраской гладкой коры, различающихся величиной плода: Форбан - 2-2,5, Хемс - 2,3-3,5 кг. Мякоть белая, сочная, тающая, сладкая, с улучшенной гаммой. Форбан имеет более высокую урожайность, хотя плоды меньшие по размеру. По вкусу они оказались лидерами во французской восьмерке.

Что в этих образцах дынь есть общего: растения мощные, толстый стебель, хорошо развитый зеленой окраски лист. По стойкости к болезням я бы назвал их устойчивыми. По вкусу все они отличаются от советских дынь в худшую сторону. Видимо для селекционной работы берутся дыни произрастающие совсем в других ареалах и других подвидов, нежели чем наши, отсюда и разница во вкусе.

И хотя темпы роста продаж семян возрастают и кажется все так просто и безоблачно, запаса прочности по вкуса у этих дынь нет. Со своими семенами им в Средней Азии делать нечего - засмеют. Все рухнет вмиг, как только на рынок будет выброшена более сладкая дыня с привычным нам вкусом. И забудут эти "амалы", как и многое другое.

Эту тенденцию уловили продвинутые селекционеры, не купающиеся в лучах славы над растерянным противником, а кропотливо работающие над качеством продукта - приспосабливая его ко вкусам той части населения, где он продается. Так фирма "Nunmens" представила новинку - дыню с милым каждому украинцу названием "Роксолана". Это ранний гибрид, шаровидной формы, с очень хорошим, привычным нам вкусом, достойным высоких оценок. Думаю, если "Nunmens" будет активно ее распространять, она задвинет многих.

Читателя интересует наверное, чем закончилась эта история. Когда созрел урожай и можно было бы дегустировать дыни, французы не доехали, сославшись на плотный график и нехватку времени. Дело в том, что они были заняты подготовкой к Дню поля, посвященному бахчевым культурам. Тема как нельзя кстати, раскрыла бы их блистательную победу над любителем-одиночкой, однако официально меня никто не пригласил.

Мне было предложено отправить мои дыни на пробу, а потом все остальное. Я же предложил им иную последовательность - на этом пока все приостановилось. Но торгуя этими дынями на курорте, я сам устраивал опросы, дегустации, сравнения. И понял, что без труда выиграл бы дегустационный поединок.

 

На сегодня все!

Жду от вас вопросов, замечаний и предложений. Если есть мысли по тематике фермерского бизнеса - пишите.

Приглашаю посетить сайт "Фермерский бизнес" http://farmer-business.info

Михаил Драганчук, dragmi@ukr.net

Copyright © 2007 Драганчук М.И.

Подписаться:  


rasmas.info
РАССЫЛОК МАСТЕР